飛騨牛(ひだぎゅうとひだうし)

飛騨牛は、岐阜県の主に飛騨地方で肥育される黒毛和牛の牛肉。

飛騨牛は食肉になった後は、「ひだぎゅう」と呼び、

食肉になる前の牛、牛を産むための母牛および父牛は「ひだうし」と呼ぶ。